اصول و مبانی سامان دهی و اصلاح ساختار صنایع تبدیلی کشاورزی کشور

صنایع تبدیلی کشاورزی به عنوان حلقه اتصال حوزه‌های کشاورزی و صنعت، علاوه بر ارتقاء بهره وری تولید در بخش کشاورزی، سبب افزایش اشتغال، کاهش ضایعات و ارتقاء ایمنی و امنیت غذایی می باشد.
علی رغم جایگاه ممتاز کشور در تولید و دسترسی به محصولات مختلف و متنوع کشاورزی ، لیکن صنایع تبدیلی در سه دهه گذشته از رشد و توسعه متوازن و متناسبی برخوردار نبوده و سرمایه گذاری شایسته و مطلوبی دراین حوزه صورت نگرفته است. لذا ضرورری است که مطالعات جامع امکان سنجی و نیاز سنجی برای توسعه پایدار صنایع تبدیلی محصولات کشاورزی در کل کشور، بر اساس الگوی آمایشی و مبتنی بر " ظرفیت سنجی ، اولویت بندی و مکان گزینی مناسب"، اجرا گردد.
بدیهی است که ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی ، می بایست بر مبنای مطالعه ای دقیق و جامع و مبتنی بر پتانسیلهای کشاورزی منطقه ای و با رویکردی آمایشی صورت پذیرد. تا بتواند ضامن توسعه پایدار کشاورزی منطقه باشد. زیرا در صنایع تبدیلی غیر آمایشی، اغلب، صنایعی در مکانی نامناسب و با ظرفیتی نامتناسب با پتانسیل نهاده های تولید، احداث می شوند، که نه تنها سبب تخریب محیط زیست می شوند، خود نیز دچار رکود شده و به موج مشکلات بعدی نظیر بیکاری می افزایند.
به همین دلیل هدف از این دوره آموزشی آشنایی با اصول و مبانی ساماندهی و آمایش صنایع تبدیلی مبتنی بر الگوهای توسعه پایدار کشاورزی کشور می باشد.