دوره مهارتی خوراک آبزیان

پروتئین گران­ترین جزء جیره­ غذایی آبزیان به حساب می­آید و اسیدهای آمینه­ ضروری که در ترمیم و نگهداری بافت­های بدن و رشد مورد استفاده قرار می­گیرد را فراهم می­سازد. پودر ماهی منبع اصلی پروتئین جیره غذایی آبزیان را تشکیل می­دهد. با افزایش تولید آبزیان میزان نیاز به پودر ماهی در ساخت جیره غذایی نیز افزایش یافته­است. افزایش تقاضا، افزایش قیمت این نهاده را در پی دارد. با کاهش چشمگیر دسترسی به ماهیان دورریز درطول سال­های اخیر، دسترسی جهانی به پودر ماهی کاهش یافت.کاهش وابستگی به پودر ماهی بسیار حائز اهمیت و ضرورت اولیه پایداری توسعه صنعت تولید خوراک آبزیان است. از جمله منابع پروتئین گیاهی جهت کاهش وابستگی استفاده از کنجاله دانه­های روغنی از جمله کنجاله سویا، کلزا، دانه کتان، بادام زمینی،کنجد و آفتابگردان در جیره غذایی آبزیان می­باشد. این نهاده ها از نظر محتوای پروتئین، قابلیت هضم، هزینه تامین و قابلیت دسترسی از جمله پتانسیل های جایگزینی پودر ماهی در خوراک آبزیان می باشند. در این ارائه به ویژگیهای این نهاده ها از جمله ارزش تغذیه ای و ضدتغذیه ای آنها و راهکار جهت کاهش اثرات پرداخته شده است.